| 1. Влага по БДС 15437; БДС 5313; БДС 3412 |
| 2. Маса нето по БДС 7181 |
| 3. Съотношение на съставките по БДС 7181 |
| 4. Активна киселинност по БДС 11688; БДС 3424 |
| 5. Водна активност по валидиран вътрешно лабораторен метод с Апарат за измерване на водна активност “Novasina EEJA-3/BAG” |
| 6. Определяне съдържанието на свободна мазнина по БДС 8549; БДС 6997; БДС 5439; БДС 3412 |
| 7. Определяне на белтъчно съдържание по Келдал по БДС 15438; БДС 14431; БДС 6231 |
| 8. Определяне на нишесте /скорбяла/ по БДС 5713 |
| 9.Определяне съдържанието на хлориди по БДС 7168; БДС 8274; БДС 3412 |
| 10.Определяне на киселинно число по БДС EN ISO 660 |
| 11.Определяне на перокисно число по 14433 |
| 12.Определяне на тиобарбитурово число по БДС 14432 |
| 13.Определяне на киселинност по БДС 6996; БДС 3485; БДС 5879; БДС 1111; БДС 3412 |
| 14. Общи захари по БДС 7169; БДС 3485; БДС 5439; БДС 6191; БДС 3412 |
| 15. Сухо вещество (тегловно) по БДС EN 12145; БДС 5313; БДС 1109 |
| 16.Сухо вещество /рефрактометрично/ по БДС 17257; БДС 3485 |
| 17.Минерални примеси по БДС 17318 |
| 18. Определяне на обща пепел по БДС 7646; БДС 5313 |
| 19.Пепел, неразтворима в 10%-на солна киселина по БДС 17317; БДС 5313 |
| 20. Аскорбинова киселина по БДС 11812 |
| 21. Сорбинова киселина по БДС 11712; БДС 3485 |
| 22. Бензоена киселина по БДС 11710; БДС 3485 |
| 23. Общ и свободен серен диоксид по БДС 11709 |
| 24 Нитрати/нитрити по БДС 16591; БДС 3758 |
| 25. Определяне съдържанието на етанол по БДС ISO 2448 |
| 26. Съдържание на железни примеси по БДС 11707 |
| 27. Цвят в ASTA единици по БДС 466 |
| 28. Определяне на амониеви йони по БДС 3587 |
| 29. Обща твърдост по БДС 3775 |
| 30. Определяне на сулфати по БДС 3588 |
| 31. Енергийна стойност по методика на МЗ |
Физикохимична лаборатория разполага с високо квалифицирани специалисти в областта на хранителните технологии, хранителната физика и хранителната химия, както и необходимото оборудване за анализ на храни, напитки, води козметика и други хранителни продукти по следните покатели, чрез прилагане на национални и международни стандарти и методики: